Dal campo al prodotto
“Capire da dove arriva il grano significa capire perché un piatto di pasta è esattamente quello che è.”
Il percorso del grano duro raccontato per intero: ogni passaggio, dalla semente alla pasta, è una scelta che incide sulla qualità finale.
Tutto parte molto prima della semina: scelta della varietà in base al terreno e al contratto di filiera, analisi del suolo, programmazione delle rotazioni con leguminose e altre colture per mantenere fertilità e struttura del campo.
Tra autunno e primavera il campo viene seguito da vicino — semina di precisione, fertilizzazioni mirate, difesa fitosanitaria solo dove serve, monitoraggio delle infestanti — fino al momento della raccolta, che nel Tavoliere arriva tipicamente a inizio estate con la trebbiatura.
Il grano raccolto entra nei nostri impianti di stoccaggio: passa al prepulitore, viene analizzato per umidità e parametri qualitativi e collocato nei silos più adatti, separando i lotti di filiera dal resto. Solo a questo punto parte verso i Molini, che lo trasformano in semola, e da lì ai Pastifici partner.
Su cosa ci impegniamo
Programmazione
Rotazioni, analisi del terreno e scelta varietale prima ancora del primo trattore in campo.
Precisione
Semina, concimazione e difesa calibrate sulle esigenze reali della coltura.
Stoccaggio
Prepulitore, silos e silobag dedicati per non perdere identità tra lotti diversi.
Tracciabilità
Ogni passaggio documentato: per noi, per l'agricoltore e per il trasformatore.
Coltiviamo
il futuro, insieme.
Parla con il nostro team. Ti supportiamo dalla scelta del seme al ritiro del raccolto.